Despre rol
Kapital HR caută pentru unul dintre clienții săi, un restaurant de renume din București cu specific italian și o capacitate de aproximativ 150 de persoane, un Chef pasionat de bucătăria italiană autentică, care să aducă excelență și creativitate în preparate, coordonând echipa din bucătărie și contribuind la succesul operațiunii.
Responsabilități
Responsabilități
- **Coordonarea operațiunilor zilnice din bucătărie**: gestionarea fluxurilor de lucru și asigurarea preparării mâncărurilor în conformitate cu standardele restaurantului.
- **Meniu specific italian**: dezvoltarea și actualizarea meniului cu preparate autentice italiene, adaptate preferințelor clientelei.
- **Managementul echipei de bucătărie**: recrutarea, instruirea și supervizarea personalului pentru a asigura un mediu de lucru eficient și colaborativ.
- **Gestionarea aprovizionării**: implicare directă în procesul de achiziții, selectarea furnizorilor de calitate și controlul costurilor de materii prime.
- **Asigurarea calității**: monitorizarea respectării standardelor de igienă, siguranță și calitate în bucătărie.
- **Planificarea și organizarea**: gestionarea unui program de lucru eficient pentru echipă, cu respectarea unui program de muncă uzual de 5 zile pe săptămână cu 2 zile libere.
- **Colaborare cu managementul**: comunicare constantă cu managerul restaurantului pentru a asigura o experiență excelentă pentru clienți și atingerea obiectivelor financiare.
- **Pregătirea pentru volum mare de clienți**: gestionarea bucătăriei în timpul orelor de vârf pentru a asigura servirea rapidă și eficientă a clienților.
Cerințe
Cerințe
- **Experiență relevantă**: minimum 3-5 ani într-o poziție similară, cu experiență în coordonarea bucătăriilor de mari dimensiuni (capacitate de aproximativ 150 de persoane).
- **Cunoștințe solide în bucătăria italiană**: abilitatea de a crea preparate autentice și de a menține calitatea constantă a acestora.
- **Abilități de leadership**: experiență în gestionarea echipelor și capacitatea de a inspira și motiva personalul.
- **Abilități organizatorice și financiare**: cunoștințe despre gestionarea stocurilor, controlul costurilor și optimizarea achizițiilor.
- **Flexibilitate și rezistență la stres**: capacitatea de a lucra într-un mediu dinamic, cu ritm rapid.
- **Orientare către detalii**: atenție la prezentarea preparatelor (plating) și menținerea standardelor ridicate de calitate.
- **Limba engleză** nivel conversațional; cunoașterea altor limbi străine constituie un avantaj.
Beneficii
Beneficii
- Bonusuri bazate pe performanță.
- Oportunități de dezvoltare profesională și posibilitatea de a colabora cu o echipă dinamică.
- Mediu de lucru într-un restaurant cu renume și cu specific italian autentic.
- Bonusuri în funcție de performanță.
Aplică pentru acest rol
Completează formularul și atașează CV-ul. Te contactăm dacă profilul tău se potrivește.
Kapital HR
Recrutarea, la nivelul rolurilor cheie, nu este un proces de volum. Este o decizie de business cu impact direct în performanță, stabilitate și direcția unei organizații.
